Asparagus officinalis

(esparreguera; cast. esparraguera)

Planta herbàcia perenne de tiges ramificades, sense fulles, però amb nombroses branquetes aciculars (fil·locladis) reunides en petits feixos. Flors axil·lars, verdoses o groguenques. Fruit globular de color vermell a la maturitat.

L'esparreguera tot i que es troba àmpliament naturalitzada es cultiva des de l'antiguitat per a obtenir-ne l'espàrrec. L'espàrrec és el brot jove d'aquesta planta, tot i que també té propietats medicinals.